写真で見るおいしいショートブレッドの作り方

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先日のチョコチップ入りカトルカールはすっかりナニでした。結局食べられる部分だけ家で食べて、差し入れの分は焼き直した! つかれた! というわけで(どういうわけだ)今日はショートブレッドを作ってみました。

ショートブレッドと言えばスコットランドのお菓子ですが、なんといってもWalkersのアレ(参考文献[1])を思い出しますね。Walkersのショートブレッドはけっこううまいのだが、高いのだ。150gで400円ぐらいしちゃう(参考文献[2])。

写真1. とてもおいしいWalkers Shortbread (150g)

というわけで自分で作ってみた。これがかなり簡単なのでおすすめです。レシピは参考文献[3]を参照しました。いろいろみたんだけど、これが一番ほんものっぽい。ほぼスコーンとおなじです。分量がちがうのと、牛乳を入れないのがスコーンとちがうところ。ちなみにスコーンもスコットランドの食べ物です。スコーンは作ったらまだ暖かいうちにすぐ食べないとおいしくないけど、ショートブレッドはさめてもだいじょうぶ。

材料

1. 小麦粉(薄力粉) 90g
2. 無塩バター 60g。マーガリンやショートニングはダメ。
3. 砂糖 30g

写真2. 材料

作り方

1. 小麦粉と砂糖を混ぜる。粉はふるってもよい(ふるわなくてもよい)。
2. 粉にバターを入れて、手でひねりつぶすようにして混ぜる。よく混ぜる。できたら冷蔵庫で休ませてもよい(休ませなくてもよい)。


写真3. バターを粉に入れる



写真4. コネコネ



写真5. コネコネ完了

3. バターをぬったとても薄いパンに生地を入れてのばす。ここではいわゆる「オーブントースター」に 付属のパンを使いました。生地をパンにつめてのばしたら、適当な大きさにナイフで切れ目を入れて、フォークで穴をあけておきます。


写真6. 型につめた

4. 160℃に予熱したオーヴンで30分焼きます。すこしふくらんで、色がつき始めたら焼き上がり。


写真7. 焼き上がり

5. オーヴンから取り出してすこし冷ましたら、焼くまえに入れた切れ目にそって切っておきます。完全にさめてからやると割れてしまいますので、まだ暖かいうちにやること。


写真8. 暖かいうちに切り分ける

6. さめたら完成。お紅茶とともにいただきまーす。


写真9. 完成!

これはかなり簡単。しかもうまい! おすすめですよー。ちなみに今回の分で材料費は120円ぐらいだとおもいます。所要時間は材料を準備してこねる時間10分(+オーヴン30分)ぐらいかな。

参考文献

1. Walkers Shortbread
2. Walkers 参考価格(150g 399円)
3. Butter Shortbread, Britain Express